{"id":3582,"date":"2024-07-11T23:47:10","date_gmt":"2024-07-11T21:47:10","guid":{"rendered":"https:\/\/krakow-name.eu\/?p=3582"},"modified":"2024-07-11T23:47:32","modified_gmt":"2024-07-11T21:47:32","slug":"jak-hodowane-sa-strusie-w-lakcie-gornej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/eternal-3582-jak-hodowane-sa-strusie-w-lakcie-gornej","title":{"rendered":"Jak hodowane s\u0105 strusie w \u0141\u0105kcie G\u00f3rnej"},"content":{"rendered":"\n

Farmy strusie jeszcze do niedawna by\u0142y wielk\u0105 egzotyk\u0105 dla Polski, i nie tylko dla Polski. W latach 90. ubieg\u0142ego wieku w ca\u0142ej Europie by\u0142o ich zaledwie kilkadziesi\u0105t, ale z biegiem lat sytuacja diametralnie si\u0119 zmieni\u0142a. Stopniowo hodowcy przejmowali do\u015bwiadczenia zza oceanu, zbadali wszystkie cechy i mo\u017cliwo\u015bci hodowli tych niezwyk\u0142ych ptak\u00f3w i zdali sobie spraw\u0119, \u017ce strusie mog\u0105 by\u0107 wykorzystywane nie tylko do zysk\u00f3w finansowych, ale tak\u017ce do cel\u00f3w spo\u017cywczych, informuje strona krakow-name.eu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Hodowla strusi to jedna z najm\u0142odszych dziedzin hodowli zwierz\u0105t w Polsce. Pierwsza taka farma powsta\u0142a nie tak dawno, bo w 1993 roku, ale ju\u017c w 2000 roku by\u0142o ich w kraju ponad 150. Kilka lat p\u00f3\u017aniej liczba strusi w Polsce si\u0119gn\u0119\u0142a kilku tysi\u0119cy. W\u015br\u00f3d nich jest te\u017c farma w miejscowo\u015bci \u0141\u0105kta G\u00f3rna w powiecie boche\u0144skim.<\/p>\n\n\n\n

Jak ma\u0142\u017ce\u0144stwo rolnik\u00f3w rozpocz\u0119\u0142o strusi biznes?<\/h2>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

W wojew\u00f3dztwie ma\u0142opolskim wci\u0105\u017c nie ma zbyt wielu farm strusich. Pa\u0144stwo Kowalczykowie byli jednymi z pierwszych, kt\u00f3rzy za\u0142o\u017cyli tak\u0105 farm\u0119. <\/p>\n\n\n\n

Ich gospodarstwo rozpocz\u0119\u0142o dzia\u0142alno\u015b\u0107 w czerwcu 2000 roku. Rodzina posiada\u0142a ju\u017c dzia\u0142k\u0119, na kt\u00f3rej uprawia\u0142a r\u00f3\u017cne ro\u015bliny, a nast\u0119pnie zdecydowa\u0142a si\u0119 przeznaczy\u0107 niewielk\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 gospodarstwa na ptaki egzotyczne. M\u0105\u017c w\u0142a\u015bnie wr\u00f3ci\u0142 wtedy z Niemiec, gdzie pracowa\u0142, i odwiedzi\u0142 z rodzin\u0105 swojego przyjaciela, kt\u00f3ry mieszka\u0142 niedaleko. Ten przyjaciel kupi\u0142 w\u0142a\u015bnie w Niemczech kilka strusi. <\/p>\n\n\n\n

Dzieci rodziny Kowalczyk\u00f3w polubi\u0142y strusie, wi\u0119c ich rodzice postanowili kupi\u0107 kilka piskl\u0105t. Pocz\u0105tkowo para planowa\u0142a prowadzi\u0107 swoje ma\u0142e gospodarstwo wy\u0142\u0105cznie w celu produkcji mi\u0119sa i sprzeda\u017cy go firmom przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego. Jednak w tamtym czasie praktycznie nie by\u0142o firm przetw\u00f3rstwa mi\u0119snego, kt\u00f3re kupowa\u0142yby strusie mi\u0119so.<\/p>\n\n\n\n

Korzy\u015bci ze strusi na farmie Kowalczyk\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n

Rodzina Kowalczyk\u00f3w sama przetwarza strusie mi\u0119so – robi z niego kie\u0142bas\u0119, pasztet i szynk\u0119. M\u00f3wi\u0105, \u017ce jest naprawd\u0119 smaczne i bardzo po\u017cywne. Jednak pomimo wszystkich korzystnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci tego mi\u0119sa, trudno\u015bci ze sprzeda\u017c\u0105 uniemo\u017cliwia\u0142y parze rozwijanie swojego ma\u0142ego gospodarstwa w tym kierunku.<\/p>\n\n\n\n

Z powodu tego problemu Kowalczykowie wkr\u00f3tce zdecydowali si\u0119 zredukowa\u0107 liczebno\u015b\u0107 stada do kilku ptak\u00f3w – samca i dw\u00f3ch samic. To wystarczy\u0142o, aby uzyska\u0107 dobre zbiory jaj, kt\u00f3re p\u00f3\u017aniej sta\u0142y si\u0119 g\u0142\u00f3wnym produktem na farmie.<\/p>\n\n\n\n

W\u0142a\u015bcicielka opowiada\u0142a, \u017ce samice strusi sk\u0142adaj\u0105 jaja co trzy dni. Jedna samica mo\u017ce z\u0142o\u017cy\u0107 ponad 30 jaj rocznie, czasami oko\u0142o 100. Ich skorupki s\u0105 mocne, a ilo\u015b\u0107 bia\u0142ka znacznie przewy\u017csza ilo\u015b\u0107 \u017c\u00f3\u0142tka. Jaja strusie maj\u0105 ni\u017cszy poziom t\u0142uszczu i cholesterolu, co czyni je znacznie bardziej dietetycznymi ni\u017c tradycyjne jaja kurze. W jajach strusich znajduje si\u0119 potas, fosfor, witamina E, wap\u0144, witamina A, witamina B2 i wiele innych przydatnych pierwiastk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Jaja strusie s\u0105 do\u015b\u0107 ekonomiczne w przyrz\u0105dzaniu. Jedno jajo mo\u017cna wykorzysta\u0107 natychmiast lub podzieli\u0107 na cz\u0119\u015bci i przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce w szczelnie zamkni\u0119tym pojemniku. Dzi\u0119ki tej mocnej skorupce jajko mo\u017cna przechowywa\u0107 nawet przez trzy miesi\u0105ce.<\/p>\n\n\n\n

Ponadto, pomimo wysokiej zawarto\u015bci witamin w jajach strusich, s\u0105 one hipoalergiczne, wi\u0119c s\u0105 zalecane dla os\u00f3b w ka\u017cdym wieku. Maj\u0105 pozytywny wp\u0142yw na kom\u00f3rki cia\u0142a i mi\u0119\u015bnie, wi\u0119c s\u0105 szczeg\u00f3lnie korzystne dla sportowc\u00f3w i os\u00f3b pracuj\u0105cych fizycznie. Lekarze twierdz\u0105 r\u00f3wnie\u017c, \u017ce jaja strusie s\u0105 doskona\u0142ym produktem w profilaktyce chor\u00f3b uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia, a jedynym przeciwwskazaniem do ich spo\u017cywania jest indywidualna nietolerancja produktu.<\/p>\n\n\n\n

To w\u0142a\u015bnie ze wzgl\u0119du na t\u0119 warto\u015b\u0107 strusich jaj rodzina Kowalczyk\u00f3w skupi\u0142a si\u0119 na nich. S\u0105 w stanie sprzedawa\u0107 produkt w Krakowie, kt\u00f3ry znajduje si\u0119 niedaleko ich wioski. Jedno takie jajo mo\u017cna kupi\u0107 za 25-30 z\u0142. S\u0105 jednak trudno\u015bci z tym biznesem, poniewa\u017c wi\u0119kszo\u015b\u0107 ludzi woli tradycyjne \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka – jaja kurze. Niemniej jednak ludzie coraz cz\u0119\u015bciej sprawdzaj\u0105 informacje, czytaj\u0105 i dowiaduj\u0105 si\u0119 o korzystnych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach jaj strusich i dlaczego powinni je preferowa\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Co jeszcze musisz wiedzie\u0107 o strusiach: jak \u017cyj\u0105 te ptaki na farmie?<\/h2>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Chocia\u017c na farmie Kowalczyk\u00f3w jest niewiele strusi, miejsce to wci\u0105\u017c przyci\u0105ga uwag\u0119. Wysokie i aktywne ptaki sp\u0119dzaj\u0105 spokojnie swoje dni, ale w\u0142a\u015bciciele zaznaczaj\u0105, \u017ce odwiedzaj\u0105cy mimo wszystko powinni zachowywa\u0107 jak najwi\u0119ksz\u0105 ostro\u017cno\u015b\u0107. Dzieciom i doros\u0142ym zaleca si\u0119 nie wychodzi\u0107 poza ogrodzenie i nie podchodzi\u0107 zbyt blisko.<\/p>\n\n\n\n

Prawd\u0105 jest, \u017ce ptaki te maj\u0105 do\u015b\u0107 silny cios. Ponadto s\u0105 do\u015b\u0107 szybkie, wi\u0119c mog\u0105 uderzy\u0107 nagle – tak, \u017ce trudno b\u0119dzie zareagowa\u0107 na czas. Strusie maj\u0105 r\u00f3wnie\u017c bardzo ostre i pot\u0119\u017cne pazury na kopytach. Ptak mo\u017ce nimi rozerwa\u0107 wszystko.<\/p>\n\n\n\n

W\u0142a\u015bciciele farmy maj\u0105 do\u015b\u0107 ambitne plany. Pomimo wszystkich trudno\u015bci i faktu, \u017ce ten biznes jest nadal do\u015b\u0107 nieop\u0142acalny, Kowalczykowie maj\u0105 wiele bogactw – w\u0142asn\u0105 traw\u0119, terytorium i ptaki, kt\u00f3re s\u0105 bardzo po\u017cyteczne. Najwa\u017cniejszym obszarem rozwoju jest agroturystyka. Faktem jest, \u017ce jest wielu ludzi, kt\u00f3rzy s\u0105 zainteresowani takimi niezwyk\u0142ymi, egzotycznymi zwierz\u0119tami. Rodzice r\u00f3wnie\u017c cz\u0119sto zabieraj\u0105 swoje dzieci w takie miejsca, poniewa\u017c s\u0105 one bardzo zainteresowane poznaniem tego \u015bwiata i wszystkich, kt\u00f3rzy w nim \u017cyj\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Farmy strusie jeszcze do niedawna by\u0142y wielk\u0105 egzotyk\u0105 dla Polski, i nie tylko dla Polski. W latach 90. ubieg\u0142ego wieku w ca\u0142ej Europie by\u0142o ich zaledwie kilkadziesi\u0105t, ale z biegiem lat sytuacja diametralnie si\u0119 zmieni\u0142a. Stopniowo hodowcy przejmowali do\u015bwiadczenia zza oceanu, zbadali wszystkie cechy i mo\u017cliwo\u015bci hodowli tych niezwyk\u0142ych ptak\u00f3w i zdali sobie spraw\u0119, \u017ce […]<\/p>\n","protected":false},"author":316,"featured_media":3438,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[336],"tags":[869,1985,1984,1983,1981,1987,885,1986,1982,886],"moimportance":[33],"motype":[326],"moformat":[1087],"class_list":{"0":"post-3582","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-innowacje","8":"tag-ekologia-w-krakowie","9":"tag-farmy","10":"tag-farmy-strusie","11":"tag-jak-hodowane-sa-strusie","12":"tag-jak-hodowane-sa-strusie-w-lakcie-gornej","13":"tag-korzysci-ze-strusi-na-farmie-kowalczykow","14":"tag-miejsca-krakowa","15":"tag-panstwo-kowalczykowie","16":"tag-strusie-w-lakcie-gornej","17":"tag-zielone-zakatki-krakowa","18":"moimportance-retranslyacziya-v-agregatory","19":"motype-eternal","20":"moformat-1087"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/316"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3582"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3589,"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3582\/revisions\/3589"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3582"},{"taxonomy":"moimportance","embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moimportance?post=3582"},{"taxonomy":"motype","embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/motype?post=3582"},{"taxonomy":"moformat","embeddable":true,"href":"https:\/\/krakow-name.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moformat?post=3582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}