W Krakowie z powodzeniem działa wiele gospodarstw ekologicznych. Ich produkty są czyste, naturalne i zdrowe, bowiem nie stosuje się w ich uprawie pestycydów ani środków chemicznych. Rodzina Chorązkich, posiadająca duże doświadczenie w rolnictwie, wykorzystała swoje zamiłowanie do natury do założenia własnego gospodarstwa ekologicznego. Przeczytaj o specyfice jego pracy na krakow-name.eu.
Trzy pokolenia doświadczenia w rolnictwie
Rodzinne gospodarstwo znajduje się pod Krakowem i nie jest jedynym w rodzinie Chorązkich. Posiadają oni również 2,5-hektarową plantację owoców i warzyw w małej miejscowości Goszyce. Została ona założona w 1945 roku.
W 2000 roku Chorązcy otworzyli nowe gospodarstwo ekologiczne ASBIO, które znajduje się pod Krakowem. W pierwszym roku działalności właściciele wystąpili o certyfikat ekologiczny, który otrzymali dopiero w 2002 roku.
Pierwszym założycielem rodzinnego gospodarstwa był Tadeusz Nocuń, dziadek obecnej właścicielki Katarzyny Chorązkiej. W 1945 roku Tadeusz kupił pole, zbudował na nim kilka budynków i zaczął uprawiać warzywa, kwiaty i hodować bydło.
W 1983 roku przekazał gospodarstwo swojej córce Annie Chorązkiej, matce Katarzyny. W latach 1980-1990 plantacje w gospodarstwie zostały obsadzone warzywami.
W 2013 roku Anna i Stanisław Chorązcy przekazali gospodarstwo Katarzynie. Pomimo zmiany właściciela, Katarzyna nadal współpracuje z rodzicami. Katarzyna i jej mąż Andrzej mają wyższe wykształcenie, ale w nieco innych dziedzinach. Andrzej studiował na Akademii Górniczo-Hutniczej, a Katarzyna na Uniwersytecie Jagiellońskim.
Po ukończeniu studiów zdecydowała się nie pracować w zawodzie, ale kontynuować biznes dziadka i rodziców. Razem z mężem zdobywają wiedzę praktyczną z doświadczenia rodziców, a teorię zgłębiają z różnych książek i czasopism. W 2020 roku obroniła pracę doktorską na podyplomowym studium rolnictwa ekologicznego na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie. Dzięki studiom Katarzynie udało się zdobyć wiele przydatnych informacji, które wykorzystuje w swojej działalności.
Specyfika prowadzenia gospodarstwa rolnego
Prowadzenie gospodarstwa jest dość trudne. Wiosną i jesienią praca w gospodarstwie rozpoczyna się około godziny 16-tej. Rano państwo Chorązcy zaczynają przygotowywać warzywa i owoce na zamówienia, które przychodzą w ciągu dnia, a około południa ojciec Katarzyny rozwozi towar do sklepów w Krakowie.
Katarzyna jest odpowiedzialna za składanie zamówień, prowadzenie księgowości i tworzenie reklam.
Największym wyzwaniem w prowadzeniu gospodarstwa jest pokonywanie przeszkód, które często stają na drodze uprawy owoców i warzyw, przy czym każdego roku są one inne. W 2020 r. rodzina zmagała się z chwastami, kilkakrotnie uprawiając jeden obszar pola. W 2021 roku problemem była inwazja mączlików, które prawie zjadły wszystkie sadzonki kapusty i musieli spalić sporo suchych liści, aby zapobiec rozmnażaniu się szkodnika.
Duże problemy w uprawie warzyw stwarza też pogoda, która zmienia się bardzo często. Czasami jest powódź i zalane uprawy, czasami jest upał i skorupa zamiast żyznej gleby.
Wielkie osiągnięcia
W rozmowie z https://lokalnyrolnik.pl/blog/ Katarzyna powiedziała, że w 2013 roku ich rodzinne gospodarstwo zajęło trzecie miejsce w regionalnym konkursie na najlepsze gospodarstwo ekologiczne w kategorii Ekologia-Środowisko. W 2019 roku gospodarstwo zajęło drugie miejsce w tym samym konkursie i kategorii.
Największym sukcesem rodziny jest jej pozytywna reputacja. Warzywa z ich gospodarstwa kupują osoby chore, alergicy i wszyscy, którzy cenią sobie zdrową żywność bez chemii. Pani Katarzyna mówi, że najbardziej cieszy ją, gdy ludzie dzwonią, by złożyć zamówienie i chwalą jakość zbiorów. Wtedy rodzina widzi, że ich praca i wysiłki są doceniane. Priorytetem państwa Chorązkich jest jak największy rozwój gospodarstwa ekologicznego i zwiększenie jego powierzchni.