Правильное питание — популярный тренд среди краковчан, которые заботятся о своем здоровье и придерживаются экологического стиля жизни. Благодаря органической пище можно питаться, не нанося вреда ни своему здоровью, ни окружающей среде. На фоне большой популярности органической пищи, в Кракове открываются специальные магазины, которые предлагают своим клиентам исключительно натуральные продукты, выращенные без пестицидов и химии. Одним из таких магазинов является Ekogram. Подробнее о его истории на krakow-name.eu.
С чего все начиналось?
Владельцем магазина является Михель Пельц. В 2009 году мужчина поехал по обмену в США, чтобы принять участие в программе Work & Travel. Там начал работать в одном из продуктовых маркетов. Мужчину назначили в отдел фруктов и овощей. В обязанности входила упаковка и выкладка товаров на полки. Раскладывая товары, Михель заметил, что некоторые из них имели отметку Organic, кроме этого, они были дороже других. Михель был убежден, что это просто очередной американский маркетинговый трюк и средство продать товар по более высокой цене.
Однажды во время работы мужчина наткнулся на партию органических овощей и фруктов, срок годности которых недавно закончился и их изъяли из продажи и отправили на утилизацию. Любопытство Михеля взяло верх, и мужчина решил попробовать несколько из этих фруктов. Он обнаружил, что органические продукты на вкус лучше, чем более дешевые.
После возвращения в Краков, Михель начал интересоваться темой здорового питания и тем, как то, что едят люди, влияет на них. Кроме этого, мужчине все меньше нравилось учиться в университете, потому что не хватало свободы, независимости, которые он чувствовал, живя самостоятельно и работая в США.
Пельц покинул университет, чтобы попробовать свои силы в бизнесе здорового питания. Все деньги, которые он получил в США, вложил в собственный бизнес, который начинал в родительской квартире. Сначала продавал гуарану немецкой компании, специализирующейся на создании диетических добавок. Поняв, что хочется чего-то большего, Пельц начинает сотрудничать с чешскими поставщиками, делает у них заказы и продает органическую продукцию: ягоды годжи, абрикосовые косточки и прочее.
Продажи начинают расти, Михель уже может позволить себе купить принтер, чтобы не писать почтовые бланки от руки. Книжная полка в квартире, где раньше стояли книги, уже наполовину заполнена экопродукцией. В ассортимент добавились следующие продукты: кокосовое масло, плоды жожоба, спирулина, хлорелла.
Собственный магазин и бренд
Продажи растут, и Пельц арендует небольшое помещение в старом доме в Кракове. Не справляясь самостоятельно с работой, Михель нанимает сотрудника, который готовит посылки к отправке. Впоследствии ассортимент товара начал увеличиваться, новое помещение стало слишком маленьким. Пельц задумывается над тем, чтобы расширить бизнес. Мужчина замечает, что существует большой спрос на покупку сухофруктов, орешков. Он начинает искать продукты без добавок, в виде SO2 или сахара, и решает паковать их в маленькие пакетики под собственным брендом. В конце 2012 года Михель начинает продавать продукцию под брендом EKOGRAM ZIELONKI.
В 2013 году владелец бренда решает сертифицировать свою продукцию и сосредоточиться на продаже органических пищевых продуктов. К ассортименту добавляются жидкие продукты: Био сироп агавы, Био кокосовое масло. Продукции становится настолько много, что приходится арендовать дополнительный склад. В то же время предприниматель начинает ремонт фирменного магазина в Кракове. Кроме этого, на его производстве происходит первая разработка арахисового масла по собственному рецепту.
В 2014 году проводится реконструкция производственного цеха в Бжеско возле Кракова. Впоследствии, именно здесь будет построен первый завод по производству арахисового масла. В этом же году владелец Пельц едет на BIOFACH — важнейшую выставку органических пищевых продуктов в Европе.
В 2015 году предприятие участвует в выставке NATURA FOOD, которая проходит в Лодзе.
В 2021 году на производстве происходит автоматизация процесса разлива масла в баночки. Кроме этого, устанавливается новая производственная линия. Из ассортимента изымаются продукты, которые содержат глютен. В конце 2021 года происходит обновление интерьера магазина в Кракове и начинается продажа органических замороженных продуктов.
В 2022 году продукция предприятия экспортируется во многие страны Европы и Скандинавии. Из-за активного развития собственного бизнеса, Михель Пельц поступает в Краковский сельскохозяйственный университет. В 2023 году Пельц защищает диссертацию и получает сельскохозяйственную лицензию.
Экомагазин Ekogram продолжает активно развиваться и предлагает своим потребителям натуральную продукцию собственного производства.
