Правильне харчування – популярний тренд серед краків’ян, які піклуються про своє здоров’я і дотримуються екологічного стилю життя. Завдяки органічній їжі можна харчуватися, не завдаючи шкоди ні своєму здоров’ю, ні навколишньому середовищу. На фоні великої популярності органічної їжі, у Кракові відкриваються спеціальні магазини, які пропонують своїм клієнтам виключно натуральні продукти, вирощені без пестицидів та хімії. Одним з таких магазинів є Ekogram. Детальніше про його історію на krakow-name.eu.
З чого все починалося?
Власником магазину є Міхал Пельц. У 2009 році чоловік поїхав за обміном до США, щоб взяти участь у програмі Work & Travel. Там почав працювати в одному з продуктових маркетів. Чоловіка призначили у відділ фруктів та овочів. В обов’язки входило упакування та викладка товарів на полиці. Розкладаючи товари, Міхал помітив, що деякі з них мали позначку Organic, крім цього, вони були дорожчими за інші. Міхал був переконаний, що це просто черговий американський маркетинговий трюк і спосіб продати товар за вищою ціною.
Одного разу під час роботи чоловік натрапив на партію органічних овочів і фруктів, термін придатності яких нещодавно скінчився, які вже були вилучені з продажу та призначені для утилізації. Цікавість Міхеля взяла гору, і чоловік вирішив спробувати кілька з цих фруктів. Він виявив, що органічні продукти смакують краще, ніж дешевші.
Після повернення до Кракова Міхал почав цікавитися темою здорового харчування і тим, як те, що їдять люди, впливає на них. Окрім цього, чоловіку все менше подобалося навчатися в університеті, бо не вистачало свободи, незалежності, які він відчував, живучи самостійно і працюючи в США.
Пельц покинув університет, щоб спробувати свої сили в бізнесі здорового харчування. Всі гроші, які він отримав у США (1000 доларів), вклав у власний бізнес, який починав у батьківській квартирі. Спочатку продавав гуарану німецькій компанії, що спеціалізується на створені дієтичних добавок. Зрозумівши, що хочеться чогось більшого, Пельц починає співпрацювати з чеськими постачальниками, робить у них замовлення й продає органічну продукцію: ягоди годжі, абрикосові кісточки та інше.
Продажі починають зростати, Міхал вже може дозволити собі купити принтер, щоб не писати поштові бланки від руки. Книжкова полиця у квартирі, де раніше стояли книги, вже наполовину заповнена екопродукцією. До асортименту додалися наступні продукти: кокосова олія, плоди жожоба, спіруліна, хлорела.
Власний магазин та бренд
Продажі зростають, і Пельц орендує невелике приміщення в старому будинку у Кракові. Не справляючись самостійно з роботою, Міхал наймає працівника, який готує посилки до відправки. Згодом асортимент товару почав збільшуватися, нове приміщення стало замалим. Пельц задумується над тим, щоб розширити бізнес. Чоловік помічає, що існує великий попит на купівлю сухофруктів, горішків. Він починає шукати продукти без добавок, у вигляді SO2 або цукру, і вирішує пакувати їх у маленькі пакетики під власним брендом. Наприкінці 2012 року Міхал починає продавати продукцію під брендом EKOGRAM ZIELONKI.
У 2013 році власник бренду вирішує сертифікувати свою продукцію і зосередитися на продажі органічних харчових продуктів. До асортименту додаються рідкі продукти: біосироп агави, біококосова олія. Продукції стає настільки багато, що доводиться орендувати додатковий склад. В той самий час підприємець починає ремонт фірмового магазину в Кракові. Крім цього, на його виробництві відбувається перша розробка арахісового масла за власним рецептом.
У 2014 році проводиться реконструкція виробничого цеху у Бжеско біля Кракова. Згодом саме тут буде побудований перший завод з виробництва арахісового масла. У цьому ж році власник Пельц їде на BIOFACH – найважливішу виставку органічних харчових продуктів у Європі.
У 2015 році підприємство бере участь у виставці NATURA FOOD, яка проходить у Лодзі.
У 2021 році на виробництві відбувається автоматизація процесу розливу масла в баночки. Крім цього, встановлюється нова виробнича лінія. З асортименту вилучаються продукти, які містять глютен. Наприкінці 2021 року відбувається оновлення інтер’єру магазину в Кракові та розпочинається продаж органічних заморожених продуктів.
У 2022 році продукція підприємства експортується до багатьох країн Європи та Скандинавії. Через активний розвиток власного бізнесу Міхал Пельц вступає у Краківський сільськогосподарський університет. У 2023 році Пельц захищає дисертацію та здобуває сільськогосподарську ліцензію.
Екомагазин Ekogram продовжує активно розвиватися й пропонує своїм споживачам натуральну продукцію власного виробництва.
