«Если на Земле исчезнут пчелы, человечество просуществует всего четыре года», – эти слова приписывают ученому Альберту Эйнштейну. И хотя исследователи уверены, что такого он не говорил, соглашаются с тем, что без пчел часть растений на Земле исчезнет навсегда. Бытует мнение, что пасеки всегда обустраивают, как можно дальше от человеческого жилья и только в сельской местности. Но этот миф успешно развенчали жители Кракова еще в 2017 году. Именно тогда был введен проект «Пасека Кракова», который предусматривал создание таких площадок именно в городах. Для начала выделили место на крышах муниципальных зданий для 5 минипасек, где легко разместились 25 пчелиных семей, пишет сайт krakow-name.eu.
Оригинальный проект городского пчеловодства
Идея создания пасек на крышах домов в городах не нова, еще в начале прошлого века в Париже такие сладкие мини-производства держали около 1000 пчеловодов. Их количество уменьшилось после Второй мировой войны до 400, но постепенно интерес к делу у жителей французской столицы начал расти. В Лондоне первый улей поставили в 1930 году возле Лондонского моста, а в 1960 году – возле вокзала Ватерлоо. И несмотря на предубеждения горожан, никаких проблем с этими полезными насекомыми не возникало. Современные берлинцы пошли еще дальше – обустроили в столице более 15 0000 ульев, где производят около 150 тонн меда. Более 750 берлинских пчеловодов объединились в организацию «Berlin summt!», а изготовленный мед с гордостью называют «Stadtbienenhonig» (мед городских пчел).
Эти люди убеждены, что пчелы полезны и для горожан, главное – попробовать. Ведь много лет назад бортники тоже рискнули размещать бревна с этими полезными насекомыми неподалеку от жилья, и попытки оказались удачными. Чтобы легко контактировать с пчелами, не обязательно выезжать за город, пасеку несложно обустроить на крыше, а ульи легко поднять наверх с помощью лифта. Если ульи расположены неподалеку от дома или квартиры, наведываться туда удобно даже тем, у кого есть основная работа.
Опыт Кракова
Первыми попытались создать пасеки на крыше жители столицы Польши, первопроходцами стали пчеловоды крыши отеля «Шопен» в Варшаве. Краковский совет легализовал городские пасеки в 2014 году, и нашлись желающие попробовать. Купить такой мед или заказать его к завтраку могут посетители отеля. Вкус продукта постоянно меняется, ведь это зависит от того, какие растения цветут в парках. В Кракове до 2009 года в большей части города действовал запрет на содержание пасек, пчеловодам разрешалось заниматься любимым делом только на природе.
Однако исследования показали, что проблемы возникают не из-за кусачих пчел, а из-за напряженных соседских отношений, когда люди стремятся досадить друг другу. После многочисленных обращений горожан власти Кракова все-таки инициировали в 2017 году проект, который до сих пор в городе не знали, – «Пасека Кракова». Были определены правила, которых должны были придерживаться все, без исключения, пасечники, независимо от места жительства. Навести порядок удалось, благодаря разумным компромиссам, которые четко прописали в отдельных положениях городского постановления.
Первые попытки и успех
Как доказала практика, пчелы способны жить и в городах, если создать для них надлежащие условия. А еще надо позаботиться о растениях, необходимых насекомым-опылителям, высаживать их в городских парках, скверах, дворах. Интересно, что исследователи США доказали: уровень выживания пчел в городах составляет более 60%, тогда как в селах – от 40% до 50%. Несмотря на то, что люди убеждены, что в городах риска для насекомых больше. Кроме того, исследования Департамента пчеловодства Национального института садоводства в Пулавах подтвердили: городской мед чище сельского, потому что фермеры часто используют вредные для насекомых средства защиты растений. Смог в городах на здоровье пчел и качество их меда не влияет.
Когда стартовал проект, в Кракове зарегистрировалось 300 пчеловодов, большинство из них уже держали пасеки за городом и были рады перебраться ближе к дому. Городские власти помогли обустроить пасеки на крышах, что лишний раз доказало: при высокой плотности застройки такие пасеки реально создавать в большом количестве. Были бы желающие. Свободной земли не хватает в черте города, а наверху поставить несколько ульев – не проблема. Таким образом, проект доказал, что Краков – город не только смога, но и больших возможностей, потому что удовлетворяет даже фантастические (на первый взгляд) потребности своих жителей. Ведь речь шла не только об обустройстве пасек на крышах, но и об обеспечении парков и клумб необходимыми растениями. Общегородской проект также предусматривал помощь новичкам от квалифицированных пасечников в сборе меда в течение сезона.
Предложенные варианты
В 2017 году городские власти провели инвентаризацию зданий, которые принадлежали гмине, чтобы убедиться, можно ли их крыши использовать как пасеки. Учитывали безопасность и насекомых, и жителей. Для первых опытов выбрали крыши Культурного центра Новой Гуты, администрации и Центра обслуживания населения, дома Эразма, Центра обслуживания жителей. Рассчитали на мини-пасеки из 5 ульев каждая, обеспечили специальными поилками для этих полезных насекомых. Опытные пчеловоды помогли отобрать рои для городской жизни, которые отличались мягким характером, были устойчивыми к болезням и не своенравными.
Мед Кракова
Стоит отметить, что Польша издавна славилась своими медами, которые производили при монастырях. Возле Вавеля всегда было много наземных пасек, эта тенденция сохранилась и в XXI веке. Только мэрия там их не держит. Самой известной остается краковская пасека, созданная при монастыре капуцинов, расположенном неподалеку от плантаций возле Рыночной площади. Там лучше всего изготавливают рапсовый мед, который ценят за пользу для сердца и сосудов, лечения ран, а также вересковый мед, важный для мужчин. Потому что вересковый имеет ценные для предстательной железы вещества, лечит болезни почек. Самым нежным считается акациевый мед, его советуют давать детям, а еще он избавляет от желудочных спазмов, справляется с язвой, повышенной кислотностью.
Цветы для пчел
Практика доказала, что городская зелень достаточно разнообразна, чтобы обеспечить нектар, медовую росу и пыльцу, важные для рациона пчел с весны до осени. В отличие от сельских растений, которые обычно цветут недолго. Кроме того, растения в городе расположены неподалеку от ульев, поэтому полезные насекомые могут делать больше полетов в день. А значит, и запасы формировать более весомые. Еще ученые доказали, что высокая температура в городах (в целом на 1-3°C выше, по сравнению с селами) тоже на пользу пчелам. Потому что повышенная эмиссия антропогенного тепла способствует созданию особого теплового островка, что тоже поощряет насекомых летать чаще и собирать меда больше.
Польза проекта для Кракова
Внедряя этот проект, городские власти планировали поощрить рестораторов вспомнить старинные рецепты с использованием меда. А таких в польской кухне насчитывается немало. Более того, городской мед гарантирует более разнообразный вкус, чем сельский. Дополнительный положительный момент – привлечение к полезному делу всех горожан. Не обязательно для этого быть пасечником, вполне достаточно высаживать возле дома медоносные растения. Это не только стало бы полезным для сохранения здоровья пчелок, но и положительно сказалось на качестве и производительности меда.
Да и пополнение городской казны от такого дохода тоже не лишнее. А еще можно устраивать мини-экскурсии для туристов, конечно, с соблюдением всех условий безопасности и в сопровождении опытных пчеловодов. Поэтому довольно быстро проект доказал свою пользу и выгоду, а в 2017 году перспективы обещали быть еще лучше. В целом же, краковские пасечники придерживались мнения, что в будущем к этому полезному делу присоединится еще больше горожан, ведь изготавливать собственный мед – дело не только интересное, но и очень выгодное.