Zdrowe odżywianie to popularny trend wśród mieszkańców Krakowa, którzy dbają o swoje zdrowie i prowadzą ekologiczny tryb życia. Dzięki żywności ekologicznej możesz jeść bez szkody dla zdrowia i środowiska. Ze względu na dużą popularność żywności ekologicznej, w Krakowie otwierają się wyspecjalizowane sklepy, oferujące swoim klientom wyłącznie naturalne produkty uprawiane bez pestycydów i chemikaliów. Jednym z takich sklepów jest Ekogram. Przeczytaj więcej o jego historii na krakow-name.eu.
Jak to się wszystko zaczęło?
Właścicielem sklepu jest Michał Pelc. W 2009 roku Michał wyjechał do Stanów Zjednoczonych w ramach programu Work&travel, gdzie rozpoczął pracę w sklepie spożywczym. Został przydzielony do działu owoców i warzyw, a do jego obowiązków należało pakowanie i układanie towarów na półkach. Podczas układania produktów Michał zauważył, że niektóre z nich były oznaczone jako organiczne, a także były droższe od innych. Mężczyzna był przekonany, że to tylko kolejny amerykański chwyt marketingowy i sposób na sprzedaż towarów po wyższej cenie.
Pewnego dnia, podczas pracy, natknął się na partię organicznych owoców i warzyw, które niedawno straciły ważność i zostały już wycofane z rynku i przeznaczone do utylizacji. Ciekawość Michała wzięła górę i postanowił spróbować owoców. Przekonał się, że produkty ekologiczne smakują lepiej niż te tańsze.
Po powrocie do Krakowa Michał zainteresował się tematem zdrowego odżywiania i tego, jak to, co ludzie jedzą, wpływa na nich samych. Ponadto był coraz mniej zainteresowany studiowaniem na uniwersytecie, ponieważ brakowało mu wolności i niezależności, które odczuwał mieszkając i pracując w USA.
Wkrótce Pelc opuścił uniwersytet, by spróbować swoich sił w branży zdrowej żywności. Zainwestował wszystkie pieniądze otrzymane w USA (1000 USD) we własny biznes, który rozpoczął w mieszkaniu swoich rodziców. Początkowo sprzedawał guaranę niemieckiej firmie specjalizującej się w suplementach diety. Zdając sobie sprawę, że chce czegoś więcej, Pelc rozpoczął współpracę z czeskimi dostawcami, składając u nich zamówienia i sprzedając produkty organiczne: jagody goji, pestki moreli itp.
Sprzedaż zaczęła rosnąć, i teraz Michał mógł sobie pozwolić na zakup drukarki, aby nie musieć ręcznie pisać formularzy pocztowych. Regał w mieszkaniu, który wcześniej był pełen książek, dziś jest w połowie wypełniony eko-produktami. Do asortymentu dołączyły olej kokosowy, owoce jojoba, spirulina i chlorella.
Własny sklep i marka
Sprzedaż rosła, więc Pelc wynajął niewielki lokal w starej kamienicy w Krakowie. Nie mogąc samodzielnie poradzić sobie z pracą, Michał zatrudnił pracownika do przygotowywania paczek do wysyłki. Z czasem asortyment zaczął się powiększać, a nowa siedziba stała się zbyt mała. Po pewnym czasie Pelc postanawia rozszerzyć swoją działalność. Zauważa, że istnieje duże zapotrzebowanie na suszone owoce i orzechy. Zaczyna szukać produktów bez dodatków, takich jak SO2 czy cukier, i postanawia pakować je w małe saszetki pod własną marką. Pod koniec 2012 roku Michał rozpoczął sprzedaż produktów pod marką EKOGRAM ZIELONKI.
W 2013 roku właściciel marki postanowił certyfikować swoje produkty i skupić się na sprzedaży żywności ekologicznej. Do gamy produktów dołączyły produkty płynne: biosyrop z agawy i olej kokosowy. Produkty stały się tak obfite, że trzeba było wynająć dodatkowy magazyn. W tym samym czasie przedsiębiorca rozpoczął remont sklepu firmowego w Krakowie. Ponadto rozpoczęto produkcję pierwszego masła orzechowego według własnej receptury.
W 2014 roku zakład produkcyjny w Brzesku pod Krakowem został wyremontowany. Później powstał tam pierwszy zakład produkcji masła orzechowego. W tym samym roku właściciel Pelc pojechał na BIOFACH, najważniejsze targi żywności ekologicznej w Europie.
W 2015 roku firma bierze udział w targach NATURA FOOD w Łodzi.
W 2021 r. zautomatyzowano proces produkcyjny napełniania słoików masłem. Ponadto zainstalowano nową linię produkcyjną. Z asortymentu usuwane są produkty zawierające gluten. Pod koniec 2021 r. wyremontowano wnętrze sklepu w Krakowie i uruchomiono sprzedaż ekologicznych produktów mrożonych.
W 2022 r. produkty firmy są eksportowane do wielu krajów europejskich i skandynawskich. W związku z aktywnym rozwojem własnego biznesu Michał Pelc rozpoczyna studia na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie. W 2023 roku broni pracę magisterską i uzyskuje uprawnienia rolnicze.
Ekosklep Ekogram nieustannie się rozwija i oferuje swoim klientom naturalne produkty własnej produkcji.