В Кракове успешно работает большое количество экологических ферм. Их продукция чистая, натуральная, полезная. Во время ее выращивания не используются пестициды, химикаты. Семья Хоронзких имея большой опыт в фермерстве, используя любовь к природе, создала собственную экологическую ферму. Об особенностях ее работы читайте на сайте krakow-name.eu.
Фермерский опыт трех поколений
Семейная ферма расположена недалеко от Кракова, она не единственная в Хоронзких. Кроме нее, они имеют овощно-фруктовую плантацию площадью 2,5 га, которая расположена в небольшом городке Гошице. Ее основали в 1945 году.
В 2000 году Хоронзкие открыли новую экологическую ферму ASBIO, которая находится недалеко от Кракова. В первый год работы фермы, владельцы подали заявление на экологический сертификат, только в 2002 году получили его.
Первым создателем семейного хозяйства был Тадеуш Ноцунь, дед нынешней владелицы Катажины Хоронзкой. В 1945 году Тадеуш выкупил поле, возвел на нем несколько пристроек и начал разводить овощи, цветы, скот.
В 1983 году он передал хозяйство своей дочери Анне Хоронзкой, матери Катажины. В период между 1980 и 1990 годами плантации фермы были засажены овощами.
В 2013 году Анна и Станислав Хоронзкие передали хозяйство Катажине. Несмотря на смену владельца, Катажина продолжает работать вместе с родителями. Катажина и ее муж Анджей имеют высшее образование, но несколько в другой области. Анджей учился в Научно-техническом университете AGH, а Катажина в Ягеллонском университете.
Получив образование женщина решила не работать по профессии, а продолжать дело своего дедушки и родителей. Вместе с мужем они получают практические знания из опыта родителей, а теорию изучают из различных книг и журналов. В 2020 году женщина защитила диссертацию в аспирантуре по органическому земледелию в Краковском сельскохозяйственном университете. Благодаря обучению Катажине удалось узнать много полезной информации, которую она использует в ведении бизнеса.
Особенности ведения фермерского хозяйства
Вести хозяйство достаточно сложно. В весенне-осенний период работа на ферме начинается примерно в 16:00 часов. С самого утра Хоронзкие занимаются подготовкой овощей и фруктов для заказов, которые поступают в течение дня. Около полудня, отец Катажины развозит товар по краковским магазинам.
Формированием заказов, ведением бухгалтерии, созданием рекламы занимается Катажина.
Самая большая сложность в ведении фермерского хозяйства — это преодоление препятствий, которые часто стают на пути во время выращивания фруктов и овощей. Каждый год они разные. В 2020 году семья боролась с сорняками, по несколько раз обрабатывали один участок поля. В 2021 году проблема была в нашествии белокрылки, которая практически съела всю рассаду капусты. Пришлось сжечь много сухих листьев, чтобы вредитель не размножался.
Большие проблемы в выращивании овощей создает погода, которая меняется очень часто. То наводнение и затопленные посевы, то жара и корка вместо плодородной почвы.
Большие достижения
В своем интервью https://lokalnyrolnik.pl/blog/ Катажина рассказала, что в 2013 году их семейная ферма заняла третье место в областном конкурсе на лучшее органическое хозяйство в категории «Экология-Окружающая среда». В 2019 году в этом же конкурсе и категории, хозяйство заняло второе место.
Самым большим успехом для семьи является положительная репутация. Овощи с их фермы покупают больные, аллергики и все, кто ценит здоровую пищу без химикатов.
Катажина рассказала, что больше всего ей приятно, когда люди звонят, чтобы сделать заказ и высоко оценивают качество продукции. Именно тогда семья видит, что их работа и усилия оценены. В приоритете Хоронзких — максимально развить органическую ферму и увеличить площадь своего хозяйства.
